Une institution de la haute cuisine française à Paris depuis 1946, près de l'Étoile : deux salons privés de 6 à 32 convives, une table du chef jusqu'à huit personnes et la possibilité de privatiser l'ensemble des espaces.
| Adresse | 15 rue Lamennais, 75008 Paris |
| Salon Guimet | 27 m² ; de 6 à 12 convives |
| Salon Saturne | 39 m² ; de 12 à 32 convives, table unique jusqu'à 20 |
| Table du chef | Jusqu'à 8 convives |
| Privatisation totale | Ensemble des espaces privatisable ; capacité sur demande |
| Histoire | Destinée portée par André Vrinat à partir de 1946 |
| Groupes | Réservations de plus de 6 personnes par téléphone ou par e-mail |
Sources : site du Taillevent et brochure 2026 des salons privés, vérifiés le 17 septembre 2026. La page d'accueil évoque jusqu'à 36 convives pour le salon Saturne et les pages française et anglaise ne nomment pas le même chef ; les détails sont à confirmer avec le restaurant.
Le Taillevent appartient au cercle restreint des restaurants parisiens dont le seul nom signale l'importance d'une invitation. Ses deux salons sont pensés pour les repas d'affaires où la discrétion compte : un conseil d'une douzaine de personnes dans le salon Guimet, ou un dîner de clients plus large autour d'une table unique dans le salon Saturne.
Il se prête aux déjeuners et dîners de conseil, aux repas de clients et aux petits dîners de remise de prix de 6 à 32 convives, la table du chef offrant une expérience plus personnelle jusqu'à huit personnes. Le salon Saturne peut réunir jusqu'à 20 convives autour d'une table unique, une disposition qui favorise la conversation.
Pour un salon chargé d'histoire littéraire, comparez avec Drouant ; pour plusieurs petits salons de tailles différentes, avec Lapérouse. L'ensemble de notre sélection est comparé dans notre guide des salons privés de restaurants à Paris.
Le salon Guimet reçoit de 6 à 12 convives et le salon Saturne de 12 à 32, avec une table unique jusqu'à 20. La table du chef accueille jusqu'à huit personnes.
Oui, l'ensemble de ses espaces est privatisable ; la capacité est communiquée sur demande.